Voilà une recette qui devait faire aimer les endives à Florent ! c’est raté !! mais moi j’ai trouvé ça très bon !
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée /// 1 kg d’endives /// 1 fromage de chèvre frais (type Petit Billy) /// 4 c. à soupe de cassonade /// quelques cerneaux de noix.
Préchauffez le four à 180°C. /// Préparez les endives, coupez les en 2 quartiers dans la hauteur et enlevez le cœur pour enlever l’amertume. /// Dans une poêle, faites revenir sur feu moyen les endives avec une noix de beurre pendant 15 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. /// Ajoutez la cassonade, et laissez caraméliser sur un feu vif. /// Répartissez une partie des endives dans un moule à tarte anti-adhésif. /// Étalez une couche de fromage de chèvre. /// Recouvrez du reste d’endives, puis de pâte feuilletée. /// Enfournez pendant 30 min. /// Décorez avec quelques cerneaux de noix avant de servir.
